甜菊糖作为一种新型天然甜味剂可广泛应用于各类食品、饮料、医药及日化工业品中。广义上
讲，凡是用糖产品均可用甜菊糖替代部分或全部蔗糖/糖精。目前，甜菊糖主要应用于饮料、食品中，尤其饮料居多。另外，在香烟、口香糖、牙膏/漱口水、药品中均有一定程度的应用。不同种类的产品，甜菊糖的添加量有所不同，需要经过反复研究试验，选取最佳配比，以保证产品的品质、口感和风味。
甜菊糖在各类产品中的参考用量
| 产品分类 |
替 代
蔗 糖 量 |
适用量
（甜菊糖/原料） |
使用效果 |
| 饮料 |
碳酸饮料 |
20-100% |
0.06-0.75克/公斤 |
口感均衡上口、清晰透亮、低热量、不龋齿 |
| 果汁饮料 |
30-50% |
0.078-0.278克/公斤 |
增强风味、不产生絮状物、不沉淀、色泽清亮、延长保质期、低热量 |
| 含乳饮料 |
20-50% |
0.006-0.70克/公斤 |
有良好口感的甜度、低热量 |
| 固体饮料 |
20-100% |
1.7-20.0克/公斤 |
口感清凉、计量方便、不龋齿 |
| 冷饮 |
冰淇淋
冰 品 |
60-100% |
0.4-1克/公斤 |
低热量、增强风味、
口感清新、低温甜度增加 |
| 糖果 |
口香糖 |
50-100% |
0.4-1克/公斤 |
不龋齿、口感清凉、甜味持久 |
| 普通糖果 |
50-100% |
根据需要 |
|
| 无糖糖果 |
100% |
根据需要 |
不龋齿、口感好、增加风味 |
| 面包、糕点 |
80-100% |
0.2-1克/公斤 |
产品松软有湿润感、不龋齿、口感好、延长货架期 |
| 果酱、果脯、蜜饯 |
80-100% |
2-12克/公斤 |
延长贮存期、改善风味、大大降低成本 |
| 罐头 |
20-50% |
根据需要 |
生产水清晰、味道清凉纯正、减少高糖带来的甜腻感、延长保质期 |
| 调味品、腌制品 |
20-30% |
0.1-0.6克/公斤 |
胖袋率为零、无褐变不造成着色、发酵现象、可缩短腌制时间、提高甜度、能保持原状不发生收缩、提高风味 |
| 炒货 |
50-100% |
1-3克/公斤 |
不引起着色、增加甜度、易操作、提高风味 |
| 水产品 |
30-50% |
根据需要 |
防止褐变、发霉，不会出现因糖而产生的烤焦和松散现象 |
| 酒类 |
白酒 |
10-100% |
0.01-0.05克/公斤 |
增醇、提高风味、清除辛辣味 |
葡萄酒
香槟酒
果露酒 |
10-100% |
0.01-0.15克/公斤 |
提高透明度、提高风味、
降低粘度、口感清爽 |
| 啤酒 |
10-40% |
根据需要 |
提高风味、增泡、使泡沫丰富洁白持久 |
口腔
清洁 |
牙膏 |
1-5克/公斤或依需要 |
非龋齿、口感清凉、
有效掩盖其它成份的不良味道 |
| 漱口品 |
|
| 烟草 |
根据需要 |
能保持合理的湿润，增香增甜 |
| 药品 |
根据需要 |
改善药品口感 |
| 桌上甜味剂 |
根据需要 |
天然、低能量、高甜度甜味剂，使用方便 |
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