性状：
| 白色结晶状粉末或颗粒，通过先进的酶技术清除了甜菊糖的后苦味，口感更接近蔗糖。克服了普通甜菊糖纯度不一，溶解度低的缺点。甜度是蔗糖的100-200倍。替代蔗糖比例可达7%-100%，极大地降低了产品成本。一般常用乳糖、麦芽糊精等作为分散剂，使甜度降至蔗糖的0.5-1倍。该产品在通常食品加工条件下和普通甜菊糖一样非常稳定，并通过酶技术提高了水中分散性，具有更好的溶解性，非常适合于各种饮料及酒类产品。
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用途：
| 甜味剂，主要用于低热量食品、减肥饮料、碳酸饮料、果汁、冷饮、运动饮料、糕点、酱油及调味料、蜜饯、腌渍品、水产品中等。
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酶改质甜菊糖技术指标:
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“山菊”牌酶改质甜菊糖
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SGU
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透光度
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≥95%
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甜菊糖的转移率
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≥65%
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总的连接糖体
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≥80%
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甜度
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150-200倍
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干燥失重 %
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≤6.0
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重金属（以Pb计）%
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≤0.002
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砷（以As计） %
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≤0.0002
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